Café de Ceuvel
Vrienden van WASTED
Café de Ceuvel
http://www.cafedeceuvel.nl/nl/home-en/
Beschrijving
Bij Café de Ceuvel kun je vanaf het ochtendgloren tot de eindeloze avondzon genieten van heerlijk eten, drinken en muziek in het gezellige paviljoen, in de hangmat op de veranda en op het scheepshellingterras aan het water. Hier kun je niet alleen lekker, gezond en betaalbaar eten, dat ook nog eens goed is voor de planeet als geheel. Bij Café de Ceuvel staan producent en consument dichtbij elkaar: groentes komen van de groentetuin ’50/50-green’ om de hoek, limonade wordt zelf gemaakt en ze gebruiken paddenstoelen van Amsterdamse stadslandbouw.
Café de Ceuvel is op ontdekkingstocht: hoe zelfvoorzienend kan een café zijn? Zo bouwen ze aan een vergister om ons keukenafval tot biogas te maken om op te koken, en uit de urine worden voedingsstoffen herwonnen voor de fruitbomen en de kas op het dak! Daarnaast is het café opgebouwd uit geheel gerecyclede materialen.
Café de Ceuvel is gelegen op een voormalige scheepswerf die in het afgelopen jaar is getransformeerd tot een zelfvoorzienend kantorenpark, waarbij oude woonboten op het land zijn getild en uitgerust met de meest duurzame technieken. Tussen de woonboten door groeien planten die de bodem reinigen. Deze locatie inspireert het café om ook op zoek te gaan naar de meest duurzame oplossingen en een platform te worden voor de uitdagingen waar de planeet nu voor staat.